Josafat Zalapa, tra cultura messicana e influenze orientali

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Situato in un edificio del XIX secolo nel cuore di Morelia City (Messico), il ristorante Josafat Zalapa offre un’eccezionale avventura culinaria che intreccia i sapori messicani con ispirazioni orientali.

Il design degli spazi è profondamente influenzato dalla filosofia giapponese dell'”Omakase”, che si potrebbe tradurre con “Mi fido di te” oppure nella più classica “selezione dello chef,” fornendo ai clienti un’esperienza gastronomica unica e interattiva.

All’ingresso dell’edificio storico, si viene accolti da un corridoio adornato con opere d’arte, che conduce a un cortile dall’atmosfera avvolgente.

L’architettura combina elementi barocchi con un design contemporaneo, presentando due diverse aree da pranzo.

L’area principale è incentrata su un bar scultoreo accompagnato da sedie di design, racchiuso da massicce pareti di pietra che servono come fulcro del progetto. Qui, i commensali si radunano attorno allo chef, impazienti per la rivelazione culinaria che li attende.

Il design degli interni trova un equilibrio raffinato tra architettura storica ed estetica moderna, utilizzando una selezione curata di arredamento, decorazioni e materiali per evocare un’atmosfera elegante ma misurata.

Il progetto pone anche grande enfasi sull’illuminazione, impiegando luci indirette per incorniciare le pareti in pietra calcarea dell’edificio, esaltando così il loro carattere storico. La scelta dei materiali è stata eseguita con meticolosità, presentando pavimenti in legno e rivestimenti in cemento pigmentato che riflettono l’essenza del ristorante.

Questa attenta integrazione del design arricchisce l’esperienza gastronomica complessiva, trasformandola in una confluenza di arte culinaria e storia architettonica.